반응형 음식2 김장김치 양념 황금레시피 김장 맛은 결국 양념에서 갈립니다. 이 글에서는 집에서 따라 하기 쉽도록 김장김치 양념 황금레시피를 10kg 배추 기준 비율, 재료 손질 요령, 짜지 않게 담는 팁, 실패하기 쉬운 포인트까지 한 번에 정리했습니다. 가족 입맛에 맞춰 응용할 수 있는 방법도 함께 적어둘게요.목차1. 김장 성공의 핵심, 왜 김장김치 양념 황금레시피가 중요할까?2. 10kg 배추 기준 김장김치 양념 황금레시피 재료 정리3. 기본양념 베이스 만들기 (채소 갈기·육수·고춧가루 불리기)4. 감칠맛 살리는 액젓·새우젓 비율 잡기5. 짜지 않게 양념 바르는 법과 김장김치 양념 황금레시피 응용6. 보관·숙성·실패 원인 체크리스트7. 한 번 정리하는 김장김치 양념 황금레시피 요약1. 김장 성공의 핵심, 왜 김장김치 양념 황금레시피가 중요할.. 2025. 11. 23. 고추장아찌 만드는법 매콤한 풋고추에 짭조름·새콤달콤한 간장 양념이 스며드는 대표 저장 반찬입니다. 아래 비율과 순서대로 진행하면 아삭함을 살리면서도 오래 보관할 수 있습니다.목차재료 및 분량고추 손질절이기(식염수)양념장 끓이기담그기 & 숙성보관·살균 팁활용 아이디어자주 묻는 질문1) 재료 및 분량풋고추 1kg (오이맛고추/청양고추 취향대로, 혼합 가능)간장 500ml식초 250ml설탕 200g (또는 올리고당 180ml)물 250ml마늘 10쪽(편), 생강 약간(편)통깨 약간(완성 후)비율 기억법: 간장:식초:물 ≈ 2:1:1 / 당도는 200g 기준(간장 500ml일 때 기준).2) 고추 손질고추를 깨끗이 씻어 물기를 완전히히 말립니다(행주로 물기 제거 → 선풍기 20~30분).꼭지는 5mm 정도 남기고 잘라 씨가 많으면.. 2025. 10. 27. 이전 1 다음 반응형
